酒店兼職任務撞在一起時怎麼說？說明容量、請負責人排序
酒店兼職一個班裡，任務很少一件一件排隊等你做。比較常遇到的狀況是兩件事同時來，而且互相卡住——你手上已經端著托盤走一半，另一桌又在叫人。這時候你需要的不是自己排優先順序，而是先確認誰實際有調度權，讓這個人知道你手上有什麼，請他決定先做哪一件或把哪一件交給別人。
這篇用具體的對話格式，帶你把「說明容量→請負責人排序→完成後回報」三步走一遍。和跨角色交接不同，這裡處理的是同一個人、同一班裡兩件任務時間重疊的狀況。
兩件任務同時來時怎麼說明容量
定向表攤在桌上，每一項任務都有記錄，開口時就不用全靠記憶。
先把自己手上已接的事說清楚
當第二件任務過來的時候，不要直接回答「好」或「等一下」。先把你正在做的事用一句話說出來。以下先用假設對話格式示例，請換成自己的條件：「我現在正在送三號桌的酒水，托盤上還有兩杯沒送完。」這一句讓對方知道你不是空著手，而是有一個正在進行中的任務。
說明容量的重點是具體：你在做什麼、做到哪個階段、還有多少沒做完。不用長篇解釋，只要讓對方能判斷你現在能不能接下一件事。「我手上有事」太模糊，對方沒辦法根據這句話做安排；「我正在送三號桌酒水，大概還要三分鐘」就夠具體。
如果你同時被叫去做的兩件事都急，把兩件都列出來，不要自己選。例如：「三號桌酒水還沒送完，五號桌現在也在叫我。」讓負責人聽到完整的狀況，他才能決定哪一件先處理。
請當班負責人確認先後或接手
說完手上狀況以後，下一步是把排序的決定交給已確認實際有調度權的人。你可以說：「這兩件哪一件先處理？還是五號桌可以先請別人去？」這句話做了兩件事：讓對方知道你有兩件任務在卡，同時請他決定排序或指派另一個人。
不要自己定優先順序。你不知道整場的人力配置和其他人的任務進度，自己排的結果可能是兩邊都延誤。先把實際狀況報給已確認有調度權的人，由對方決定排序或指派另一個人。以下為假設對話格式示例，請換成自己的條件。
你：「我現在正在送三號桌的酒水，托盤上還有兩杯沒送完。五號桌在叫人，要我先去還是送完三號桌再去？」
主管：「三號桌先送完，五號桌我請小雯去。」
你：「好，三號桌送完跟你回報。」
三步驟就是這樣：先說手上已接的事，請負責人確認先後或接手，完成後回報。句子可以換成你自己的說法，結構不用背，只要三件事都有講到就夠。
完成後回報，讓負責人知道可以排下一件
被確認先做的那件任務完成後，回到有調度權的人那邊說一聲。例如：「三號桌送完了，五號桌小雯接手了嗎？我現在可以接下一件。」回報的作用不只是告知進度，也是讓負責人知道你重新空出來了，可以安排新的任務。
如果負責人當時在忙、沒有注意到你已經完成，你可以主動走過去說。不用等他來找你——他同時在看整場，未必記得你做到哪裡。主動回報讓雙方對進度的認知一致，也減少站在原地等指派的空檔。
每一次任務調整，都在你的記錄上記一筆：幾點、誰調的、改成什麼順序。如果事後有爭議——例如某一桌等候太久——你手上有調整紀錄，可以核對當時是誰做的決定。這些記錄不需要很詳細，幾個關鍵字就夠，重點是當下做了什麼調整、誰決定的。任務分工和桌邊服務的細節，可以搭配這篇〈第一個服務班怎麼上手？〉一起看。
到場前把協調對象和流程確認好
椅子旁放著交接卡片，到場前把協調流程寫下來，報到時就不用全靠口頭記憶。
到班時先確認今天誰實際有調度權
每一次上班報到時，確認今天實際有調度權的人是誰。排班表上寫的名字不一定是在場做調度的人——可能換班、可能請假由別人代。報到的時候直接問：「今天任務卡住要找誰？如果主管不在，事前約定的替代協調者是誰？」再確認這個人是否能排序任務或找人接手，把名字和回覆記下來。
負責任務的人和你報到的窗口不一定是同一個人。不要因為對方是窗口，就推定他有現場調度權；也不要因為某位前輩帶你熟悉環境，就推定他能派工。到了現場，請確認誰實際有權排序、調度或找人接手，任務衝突時再向那個人回報。
如果主管不在，先確認事前是否已約定替代協調者，以及那個人是否實際有權排序或找人接手。若沒有事前約定的替代協調者，不要自行挑一件影響較小的任務，也不要把窗口或前輩當成有調度權的人；先保留手上容量，向可聯絡的窗口說明「目前兩件都待排序，替代協調者尚未確認」，並把優先順序記為未解，等實際有權協調者回覆。若當下兩件都已在手上，先停在可停的位置，避免擅自離開或自行承諾，不把未確認的排序當成已決定。
不同日子的實際協調者可能不同，不要假設每次都一樣。每次到班重新確認一次，把名字寫在你的記錄上。關於報到流程和動線，人要站在包廂、大廳還是吧台，第一天先問哪一段？有更完整的確認方式。
可複製的任務協調備忘格式
以下為格式示例，請換成自己的條件。把這些項目記在筆記或手機備忘錄，到班前和報到時逐項核對。留白的欄位就是你的提問清單。
| 項目 | 你的記錄 |
|---|---|
| 今天實際有調度權的人 | |
| 協調者的位置或呼叫方式 | |
| 手上正在進行的任務 | |
| 同時來的第二件任務 | |
| 我對負責人說的話 | |
| 負責人的指示 | |
| 完成後回報對象 | |
| 回報時間 |
報到時確認前兩項，寫下來。任務衝突發生時，把中間四項填上。完成後補上最後兩項。每一次衝突都記錄一份，幾班下來你就知道這家店的調度習慣，下次遇到類似狀況可以更快開口。
用假設對話走一遍完整流程
以下為假設對話，請換成自己的條件。
你（正在送三號桌酒水）：「三號桌酒水還差兩杯沒送完。」
同事傳話：「五號桌在叫人，你能過去嗎？」
你（找到主管或事前約定的替代協調者）：「我現在三號桌酒水沒送完，五號桌也在叫人。這兩件哪件先處理，還是五號桌請別人去？」
主管：「三號桌先送完，五號桌我請小雯去。」
你：「好。三號桌送完我跟你說。」
（三號桌送完後）
你：「三號桌送完了。五號桌小雯過去了嗎？我可以接下一件。」
主管：「五號桌小雯在處理了，你先去吧台領七號桌的餐點。」
整個過程就是三步：說出手上已接的事，請負責人確認先後或接手，完成後回報。每一句都不長，結構固定，換成你自己的用語就好。
這個流程和跨角色交接不同。跨角色交接是你把一件任務完整交給另一個角色的人——例如把桌邊需求轉給吧台；這裡處理的是同一個人、兩件任務時間重疊時怎麼請負責人排序。兩件事分開處理，找對的人說對的話，效率會比什麼都自己扛好得多。若需要確認離開崗位的方式，休息與用餐要先問什麼？有相關的提問方向。
有任務協調上的疑問，可以把最在意的一件事先傳給小芳姐，電話 0909-375-376 或用 LINE。聯絡只是開始問，不是已經應徵。